青木刃物 堺孝行
イノックス和庖丁 薄刃 16.5cm
「薄刃庖丁」とは、主に野菜を繊細に切るために使われる片刃の和包丁です。刃が薄く、野菜の繊維を潰さずに刻んだり、桂むきや飾り切りをしたりするのに適しています。
「堺孝行INOX(イノックス)和包丁」は国産ステンレス鋼を使用した業務用・ご家庭用にお勧めの研ぎ易い和包丁です。
クローム・モリブデンを含む特殊鋼でサビにくく切れ味が続きます。
比較的研ぎやすい包丁で、主に業務向けのほか、ご家庭用としてもお使いになれます。
サイズ(cm):16.5
全長(mm):300
質量(g):160
背厚(mm):3
※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、 マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。
堺 孝行作 イノックス 和包丁サビに強い特殊鋼を使いながらも、価格を低くおさえた和庖丁です。
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